Rizoto

Rizoto

     Rizoto sa taktiež dá použiť ako skvelá príloha k najrôznejším pokrmom, napríklad rizoto s bielym lanýžom k varenému kuriatku so šampanskou omáčkou velouté, šafránové rizoto k Osso bucco alla Milanese, ...

     Dnes si ukážeme ako jednoducho a rýchlo sa dá pripraviť rizoto s kuchynským robotom Kenwood Cooking Chef KM070, kde príprava Vám zaberie max. 5 minút a robot sám bude pripravovať pokrm 20 až 25 minút.
Prehľad
Doba prípravy: 5 minút
Doba varenia: 20 - 25 minút
Počet porcií: 2 - 3

Ingrediencie
Ryža na rizoto: 200g (alebo 80g na porciu)
Vývar (kurací alebo zeleninový): 500ml
Suché biele víno (nepovinné): 40ml
Maslo: 25g

Základný recept
1. Pripojte flexi metlu a pridajte maslo do misy. Nastavte teplotu na 140ºC a rýchlosť miešania na 1. Po 1. minúte by maslo malo byť rozpustené.
     Nastavenie robota: Čas: 1 minúta; Teplota: 140ºC; Rýchlosť: 1

2. Pridajte ryžu na rizoto a varte 2 minúty pri rovnakej teplote, akurát rýchlosť miešania nastavte na 2.
     Nastavenie robota: Čas: 2 minúty; Teplota: 140ºC; Rýchlosť: 2

3. Znížte teplotu na 100ºC, prilejte víno a pokračujte v miečani dokiaľ sa tekutina nevstrebá.
    Nastavenie robota: Čas: 2 minúty; Teplota: 100ºC; Rýchlosť: 2

4. Pridajte vývar a nastavte časovač na 18 minút.
    Nastavenie robota: Čas: 18 minút; Teplota: 100ºC; Rýchlosť: 2

5. Dochuťte a podávajte

6.
Môžete pridať cibulu, kuracie mäso, krevety, šunku, syr...

Načítám video ...
comments powered by Disqus